サントリーホールディングス（ＨＤ）と東京ガスは１１日、ウイスキー製造工程の脱炭素化に向け、都市ガスを水素に置き換えた蒸留の実証実験に成功したと発表した。２キロリットルの蒸留釜を使い、１０００度以上の高温を釜に当てる「じか火蒸留」を水素１００％で実施。両社によると、同様の規模の実証実験は世界で初めてという。

今後は実用化を目指し、「サントリー白州蒸溜所」（山梨県北杜市）で規模を拡大して技術検証を行う。

【時事通信社】 〔写真説明〕サントリーホールディングスがウイスキーの製造過程で都市ガスを水素に置き換え、１０００度以上の高温で熱するじか火蒸留の釜（同社提供） 〔写真説明〕水素によるじか火蒸留で製造したウイスキーの品質を確認する担当者（サントリーホールディングス提供）