歴史ある「水飲み場」をわざわざ店内に設置したワケ

　一方でスターバックス旋風もだいぶ落ち着いてきた2024年11月には、コッリエーレ・デッラ・セーラが、ローマのサン・シルヴェストロにて初のスターバックスのフラッグシップ（旗艦店）をオープンすることを報じた。

　フラッグシップ、つまりその企業が最も力を入れている商品やサービスを提供する、企業の顔となる店舗のことであるが、このローマの旗艦店は「コーヒーとアートが出会う場所」というコンセプトのもと作られた。ポップかつモダンに装飾された店内では通常店と同じくフードやビバレッジを味わうことができるほか、コーヒーを知るためのミーティングも定期的に開催されるとのこと。

　さらに「大きな鼻」という意味のナゾーネ（nasone）と呼ばれる水飲み場も店内に設置されている。これは19世紀後半のローマにて、市民が飲料水を不自由なく使用することができるようにとローマ市が市内各地に設置した公共の水飲み場であり、ローマの街を象徴するものとなっている。

　このような歴史あるものをわざわざ店内に設置するのは、水とともに発展してきたローマの街の伝統および過去を尊重するというスターバックスのメッセージであろう。

　また、スターバックスは、イタリアの老舗エスプレッソメーカーのビアレッティとのコラボレーションも発表している。スターバックスのイタリア一号店、リザーブ ロースタリーはミラノにて、そして旗艦店はローマにてオープンしていることから、スターバックスの、イタリアを確実な拠点の1つにしたいという思いが見て取れるのである。

厳しい視線ながら関心度は高い「スターバックスのUターン」

　このように賛否両論、さまざまな話題を提供しながら2018年以降、スターバックスはイタリアに店舗を増やしていったが、2024年現在、イタリア全土で46店舗にまで増えた。中には空港の中にあるために街の中の店舗とは少し利用する層が異なる店舗もあるが、ミラノとミラノ近郊合わせて12店舗、ベルガモに2店舗、トリノに3店舗、ボローニャに2店舗、フィレンツェに5店舗、ローマとローマ近郊に7店舗、ナポリに3店舗、ヴェネツィア、パドヴァ、リミニ、バーリにそれぞれ1店舗とイタリアの主要都市を中心に店舗がオープンしていっている。

　中には町外れにある店舗もあるが、よくよく住所を見るとドライブスルーや空港内にあるものもある。また他国と同様に、その都市ごとのご当地タンブラーやマグといったイタリア独自のグッズも徐々に増えていっている。もちろん長いスパンで観察を続ける必要があるが、2018年にミラノにてスターバックスのイタリア一号店を開いたときのスターバックスの戦略は、数年かけて概ね成功しているように思われる。

　それはスターバックスが当初より、イタリアの食文化を尊重しつつビジネスを始めたからであり、またスターバックスが進出したからといってイタリアのバール文化やエスプレッソを飲む習慣が廃れたわけではない。ここ数年のイタリア国内のニュースを見る限り、イタリアにおけるスターバックスに関する視線は厳しくもありながら、関心度は高いことが見て取れる。「スターバックスのUターン」が今後どのような展開を見せるか楽しみである。