日本フードサービス協会が２７日発表した２０２４年の外食産業売上高（新規店を含む全店ベース）は、前年比８．４％増と３年連続のプラスだった。原材料価格などの高騰を受け実施した値上げにより客単価が上昇し、全体を押し上げた。インバウンド（訪日客）の増加も、客単価が高いディナーレストランなどにとってプラス要因となった。

業態別では、ファストフードが８．１％増、ファミリーレストランが９．５％増、ディナーレストランが６．６％増などと、いずれも前年を上回った。

【時事通信社】