母船式捕鯨を行う共同船舶（東京）は鯨肉を使った料理を提供するレストラン「ＬＡ

ＢＡＬＥＮＡ

ＮＥＬ

ＰＡＲＣＯ（ラ・バレーナ・ネル・パルコ）」を２８日、東京・内幸町にオープンする。鯨肉をイタリアンにアレンジし、消費拡大につなげたい考えだ。

日本は２０１９年に商業捕鯨を再開したが、消費低迷が続いている。所英樹社長は「料理を通して新しいクジラの世界を楽しんでもらいたい」と意気込みを語った。当面はランチのみの営業で、価格は１２００～３０００円。５月９日からディナーも含め本格営業する。

【時事通信社】