外食大手のすかいらーくホールディングス（ＨＤ）は６日、北九州市発祥のうどんチェーン「資（すけ）さんうどん」の運営会社を買収すると発表した。全株式を２４０億円で大株主の投資ファンドなどから１０月に取得する。

資さんうどんは「北九州のソウルフード」とも呼ばれ、九州を中心に約７０店舗を展開する。昨年から関西圏に進出し、今冬には東京・両国に関東１号店を出店する予定。すかいらーくＨＤの食材調達力や人材を生かし、店舗網の拡大を目指す。

すかいらーくＨＤは既存チェーンの一部店舗を資さんうどんに転換することを検討する。

【時事通信社】